Sérac

Réalisé grâce au petit lait restant après la fabrication de la tomme, ce fromage frais est à la fois ferme et onctueux. Il était surnommé autrefois "le fromage du pauvre" on le trouve désormais sur les plus grandes tables des restaurants de notre vallée.  Notre conseil : le déguster en salade ou à tartiner sur une tranche de pain frais.