Sérac

Notre sérac de brebis est un fromage frais et léger, fabriqué à partir du petit-lait issu de la production de nos fromages. Autrefois surnommé « le fromage du pauvre », car il permettait autrefois de ne rien gaspiller, il est aujourd’hui devenu un produit recherché et apprécié, servi sur les meilleures tables de la vallée.

D’une texture fine et moelleuse, il offre une saveur douce, légèrement acidulée, qui révèle toute la fraîcheur du lait de brebis.

Naturellement pauvre en matières grasses mais riche en protéines, le sérac est un allié du quotidien : délicieux sur des tartines, parfait en cuisine pour apporter onctuosité et légèreté, il se marie aussi très bien avec des herbes fraîches, un filet d’huile d’olive ou un peu de miel.

Simple, sain et authentique, notre sérac de brebis est un incontournable pour ceux qui recherchent un fromage frais au goût pur et naturel.